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研究:目前的饮食指南对消费地中海饮食脂肪的

2019-05-23 13:50:16 医药科技74℃

  

  研究:目前的饮食指南对消费地中海饮食脂肪的影响提出了错误的观点

  2016年6月8日

  根据发表在医学杂志上的一项研究,与低脂肪饮食相比,富含植物脂肪(特级初榨橄榄油,干果和坚果等)的地中海饮食并不意味着体重增加。柳叶刀糖尿病内分泌。这项工作表明,目前许多有关减少脂肪和卡路里的健康指导给出了关于消费地中海饮食脂肪(一种具有众所周知的健康益处的饮食)的影响的错误观念。

  文章由专家Ramon Estruch(UB医学与健康科学学院和巴塞罗那医院),Emili Ros(巴塞罗那医院和IDIBAPS医院),Rosa Maria Lamuela(药学院,UB)和XavierPintó签署(UB和IDIBELL医学和健康科学学院),来自全国各地的机构和医院中心的其他专家。

  科学证据表明,脂质的总量不是评估食物的负面或有益效果的最佳指标。沿着这些方向,富含酚类化合物的干果脂肪,鱼类和植物油比肉类和加工食品中的脂类更健康。

  地中海饮食和健康的脂肪

  “超过40年的营养政策主张低热量饮食,但我们证明它对控制肥胖水平几乎没有影响”,该研究的第一作者,西班牙生理医学研究中心的生理病理学成员Ramon Estruch说。健康研究所卡洛斯三世的肥胖和营养(CIBERobn)。

   “我们的研究表明,与对低脂饮食的影响相比,含有橄榄油和干果的高脂肪地中海饮食对体重或腹部周长几乎没有影响。地中海饮食具有众所周知的健康益处,并且具有健康的脂肪(植物油,鱼和干果)。埃斯楚奇说。然而,我们的研究结果并不意味着限制饮食含有高水平的不健康脂质(黄油,加工肉类,含糖饮料,沙漠或快餐)是有益的。

  肥胖是几种病症(心血管疾病,2型糖尿病,癌症,肌肉骨骼疾病等)的危险因素。为了防止人们肥胖,根据世界卫生组织(WHO)和其他国际实体的建议,定期运动并进食低脂饮食是很好的:高达30%的总能量消耗脂质。一些研究表明,地中海饮食 - 包括健康脂肪 - 可以帮助减少健康风险。然而,预防食用脂肪使得低脂饮食减肥更常见。

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  5年后,总脂肪消耗减少到低脂饮食组,而其他两组在地中海饮食中略有增加。根据结果​​,所有参与者都减肥:减肥的人遵循富含橄榄油的非热量限制饮食。关于腹部周长,与地中海饮食组相比,在低脂饮食组中,它增加了。

  在对科学文章的评论中,Dariush Mozaffarian教授(波士顿塔夫茨大学)强调,应修订“膳食指南”,以消除对总脂肪消耗的任意和过时限制。还应消除对健康和脂肪选择的偏见和警告,例如干果,富含酚类化合物的植物油,酸奶甚至奶酪。我们不得不忘记说低脂肪和低热量食物导致体重增加较少的神话。这种思想变成了悖论政策,这些政策关注的是总卡路里消费,而不是食品质量。

  “食物中的脂肪含量不是评估长期健康积极和消极影响的指标。科学证据支持从水果,干果,植物,全谷类,鱼类,酸奶,橄榄油等中摄取更多的卡路里,并且从富含淀粉,糖,盐或反式脂肪的加工产品中摄取更少的卡路里。莫扎法里安说。 “我们忽略了这些证据,包括研究预防性预防研究的这些结果 - 在我们的责任范围内”结论。  

  出处:http://www.ub.edu

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